close

Atenție! Această toxină produce cancer și apare în mâncare. Nu mai face această greșeală când gătești

O toxină din unele mâncăruri arse creşte riscul de cancer. Acrilamida se formează din reacţii între amino-acidul asparagină şi unii carbohidraţi produşi natural.

Nu o puteţi găsi în mâncarea crudă sau cea fiartă. De asemenea, este puţin probabil ca lactatele, carnea şi peştele să conţină acrilamidă.

S-a sugerat o regulă de aur, anume ca mâncarea să fie gătită până ajunge galbenă, nu maro sau neagră. Asta ar limita formarea toxinei.

Sursa